Imagina el camino al revés. Imagina todo lo que implica una taza de café en tu mesa.
Café peruano: esfuerzo y saber detrás de un grano
Poco sabemos del tiempo y el esfuerzo que dedican los más de 200 productores y productoras de café de esta cooperativa, quienes, ubicados en la ceja de selva cuzqueña, una zona bendecida por la naturaleza, caracterizada por su calidez y humedad, representa un ambiente óptimo para la producción cafetalera.Así como estas 200 familias de productores y productoras, más de 233,000 familias dependen directamente del café y si incluimos al trabajo indirecto, son más de 2 millones los peruanos involucrados en esta cadena de valor. Este producto se encuentra entre uno de los 5 productos más importantes de las agroexportaciones peruanas y darle valor a la cadena de café, genera una mayor calidad de vida para las familias.
Acostumbrados a lidiar con el calor y las lluvias intensas, hombres y mujeres de la zona de Cinta Verde en Echarate, dedican días enteros a la siembra, cultivo y cosecha del café peruano. Asociados en la Cooperativa Alto Urubamba, los productores se han organizado para mejorar sus procesos de comercialización y venta, con el fin de tener mayor poder de negociación, ahorrando costos y optimizando recursos. Han logrado exportar y su café está llegando a lugares tan lejanos como Reino Unido. Aún tienen mucho por crecer, mejorar y optimizar.
Un empujón al caficultor local
Estos productores forman parte del programa de incubación de Qallariy Aceleradora, una iniciativa de la Fundación Ayuda en Acción que promueve la aceleración e incubación de negocios agroalimentarios para impulsar su crecimiento, impacto social y fortalecer su presencia en mercados nacionales e internacionales.
Nuestra principal expectativa es lograr que las ventas se tripliquen en los próximos 5 años. Con nuestro apoyo la cooperativa ha podido desarrollar su plan de estrategia, está actualmente trabajando en la identificación de sus costos del grano de café, indicadores de gestión a nivel productivo, así como análisis de su área financiera, identificando puntos de mejora.
En Cinta Verde, Juan, lleva casi 50 años trabajando como agricultor. No sabía que el producto que sale de sus campos llega a un país tan lejano y se sorprende al saber todo el camino que su café recorre. Mira con satisfacción y alegría lo que ha logrado su familia y se enorgullece al decir que gracias a su trabajo ha podido hacer que sus hijos estudien una carrera técnica y está seguro, con la sabiduría que le dan los años, que también llegarán lejos como el café que siembra en su tierra.
Para nosotros conocer de cerca los campos de producción de café ha sido una experiencia muy gratificante, no solo hemos conocido los campos donde se produce uno de los productos peruanos que más nos enorgullece, sino que, siendo parte del equipo de la Fundación Ayuda en Acción, ayudamos a que muchas familias mejoren su calidad de vida y construyan un futuro mejor.
El café que producen las tierras de Juan se venden en La Huella, la primera tienda virtual de la Fundación Ayuda en Acción. Lo encuentras en variedades típica y gourmet.
Escrito por:
Inti Pizarro, Analista de Incubación
Olga Sampén, Responsable de Comunicaciones.
